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金沢雪景色
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2018 1/12
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| 鴨猟(鴨池) |
2018 1/13
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金沢は10年ぶりといわれる57cmの積雪です。
12日は、交通機関も止まり、休校に。
家の前の雪かきをしてから、雪風景を撮影に行きました。唐崎松まで、徒歩20分(不動産業者的数字)…開園してすぐの、新鮮な景色が見られるという地の利を、大事にせねば!
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唐崎松
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石川門 ことじ灯篭と霞ケ池
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四高記念碑
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浅野川と卯辰山 浅野川のユリカモメ
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そして13日は、北陸道を恐る恐る、そこを外れたら、ロデオ走行となりつつも、大聖寺に向かいました。イベントにお誘いしてあった三重県の山友夫婦の奥様が、御在所岳の下りで膝を痛め、さらに地下鉄の階段でねじったとのことで、キャンセル。それで、末息子とフィアンセを代わりに誘っての、リッチなファミリーグルメとなりました。
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カモ類
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鴨池全景 カモの仲間
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鴨池は、今年は寒さがきついためか、コハクチョウや、トモエガモが多いとか。しかも、水面が埋まって、コハクチョウが水かき脚でお散歩という、珍しい光景も見られました。
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散策するコハクチョウ 飛翔するコハクチョウ
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荒天続きで、猟期の3分の2が終わっているのに、捕獲数はまだ100羽に達していないとも。当日の猟の方は、私達とは反対側の方で、雄雌2羽が捕れ、番屋で、まだ温かい体を確かめることができました。
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坂網の説明をする池田猟師 メスの風切羽
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捕獲された雄のマガモ メスのマガモ
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貴重な鴨の、各部位の味を最高に引き出したメニューと、美酒と、坂網猟師の話を堪能しました。ベテラン猟師は経験で、若手猟師は俊敏さと体力で、鴨との知恵勝負に填まっているようです。
向かいの7年目の若手猟師さんの場合、初年度に、三羽を一気に捕獲という、数年ぶりの快挙を為し遂げたとか。それは、隣で上げた先輩猟師の網を、鴨が避けて飛んだための幸運だったのだそうです。
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全ての部位を頂きます
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kiss of fireとルィべ 山廃仕込みとロース煮
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鴨もも肉のコンフィ 無垢とむね肉串焼き
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猟師でもある五代目店主がさばく クビ骨の団子も加えた治部すき
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翌日のメール、春休みに予定しているマチュピチュ行きのメンバーの一人が急性動脈乖離で、緊急入院との知らせが入っていました。
親が長生きしていると、我が年齢を忘れますけれど、高齢者のうちだった!と気付かせるハプニングが混じります。体もチャンスも大切に…です。
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 ・・・少し大きめの写真が楽しめます
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おしまい
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